ผักกาดขาว

gclub ผักกาดขาว เป็นผักที่อยู่ในตระกูล Crucifera มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica pekinensis Lour. ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ มีปลูกกันมากในประเทศจีน ตอนใต้ ไต้หวันและประเทศไทย ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมของ คนส่วนมากเช่นกัน โดยบริโภคส่วนของใบ ใช้ใบรับประทานสด หรือใช้ประกอบอาหารอื่นๆการปลูกปลูกแบบหว่าน โดยการหว่านเมล็ดพันธุ์ให้กระจายทั้งแปลงซึ่งการปลูกวิธีนี้เหมาะสำหรับเมล็ด ที่มีราคาไม่แพง และโดยเฉพาะ ในท้องที่ภาคกลาง ที่ยกแปลงกว้างมีร่องน้ำ การหว่าน ควรหว่านให้เมล็ดกระจาย สม่ำเสมอ โดยทั่วไปจะผสมพวกทราย ใช้ปุ๋ยคอกหรือ ปุ๋ยหมักหว่านทับลงไปหนาประมาณ 0.5-1.0 ซ.ม. เพื่อช่วยรักษาความชื้น เสร็จแล้วคลุมฟางแห้งสะอาดอีกชั้นหนึ่ง รดน้ำด้วยบัวโดยละเอียดให้ทั่วแปลง หลังจากต้นกล้างอกและมีใบจริง 1-2 ใบ เริ่มมีราก ถอนแยกจัดระยะปลูกให้ได้ ระยะ ระหว่างต้น เท่ากับ 50-50 ซ.ม.ผักการขาวหนึ่งในผักที่มีสรรพคุณทางยาและวันนี้เราก็จะพาคุณ ๆ มารู้จักกับประโยชน์ผักกาดขาวและ สรรพคุณของผักกาดขาวคุณพ่อบ้านแม่บ้านเป็นที่รู้จักกันดีว่า ประโยชน์ผักกาดขาว นั้นมีมากมายขนาดไหน ไหนจะช่วยปรุงอาหารให้อร่อย ไหนจะแก้โรคโน้นโรคนี้ก็ได้ หลาย ๆ คนคงจะส่งสัยใช้ไหมล่ะค่ะว่า ประโยชน์ผักกาดขาว และสรรพคุณมีอะไรกันบ้างเอ่ย วันนี้เราก็ไม่รอช้าที่จะนำ ประโยชน์ของผักกาดขาวสรรพคุณมาบอกกล่าวให้คุณ ๆ ได้ฟังกันค่ะ อ๋อลืมบอกไปค่ะว่า ผักกาดขาวจัดว่าเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรไทยด้วยถือว่าเป็นผักที่อพยพมาจากโพ้นทะเล แล้วกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนไทยทั่วทุกภาค เพราะผักกาดขาวนำมาจิ้มน้ำพริกได้สารพัดชนิด เอามาเป็นผักแกล้มลาบ แกล้มส้มตำก็อร่อย หรือจะนำมาแกงส้มก็ให้รสชาติไม่เลว ที่กล่าวมาล้วนเป็นอาหารไทยรสแซ๊บ ยังไม่รวมอาหารจีน หรืออาหารสากล เช่น แกงจืด ผัดผัก สลัดผักต่างๆ อาหารเหล่านี้ผักกาดขาวล้วนสามารถไปแจมได้ทั้งสิ้น ถ้าจะเปรียบผักกาดขาวกับคน ผักกาดขาวคงเป็นคนนิสัยดีเข้ากับใครก็ได้ อยู่ตรงไหนก็ได้ ทำให้ผักกาดขาวเป็นผักที่ยืนยง ไม่สูญหายไปจากวงการอาหารของทุกชาติผักกาดขาวยังเป็นผักที่ให้เส้นใย (dietary fiber) สูงมากชนิดหนึ่ง ก่อนอื่นเรามารู้จักเส้นใยอาหารกันเสียก่อน เส้นใยอาหารเป็นสารที่ไม่ละลายน้ำ แต่จะพองตัวเมื่อมีน้ำ มีความสามารถในการอุ้มน้ำ เพิ่มความหนืด ไม่ถูกย่อย ดูดซับและแลกเปลี่ยนประจุได้จึงป้องกันการเกิดปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่น กวาดล้างอนุมูลอิสระผักกาดขาวจัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารสมุนไพรที่ทุกคนควรรู้จัก เพราะการบริโภคในยุคนี้ควรเป็นการบริโภคที่มีความรู้ ในอดีตเราอาจไม่สนใจว่าการกินผักกาดขาวแล้วมีประโยชน์อย่างไร มีอะไรให้กินเราก็กินไปตามเรื่องgclub