Download Gclub การบริโภคไข่ดิบ หรือไข่เน่าเสีย จะทำให้เกิดอาการ อาหารเป็นพิษได้ สาเหตุจากเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาดังนั้น ควรปฏิบัติกับไข่ที่จะนำมาบริโภคดังนี้
ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ควรบริโภคไข่ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์ หลังจากซื้อ ล้างมือทุกครั้งทั้งก่อนและหลังสัมผัสไข่ เช็ดเปลือกไข่ที่สกปรกให้สะอาด ไม่ควรบริโภค
ไข่ที่เปลือกไข่แตก หรือ บุบ ร้าว ไม่บริโภคไข่ที่หมดอายุ หากไม่แน่ใจ ให้ทดสอบโดยนำไข่ไปลอยน้ำ หากไข่จมแสดงว่าไข่ยังสดอยู่ แต่ถ้าลอยหรือมีกลิ่นแสดงว่าไข่เน่าเสียไข่เป็น
อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากคนมองข้ามไป เช่น ไข่มีประโยชน์ต่อสายตา สารแครโรตินอยด์ โดยพาะ ลูทีน และ ซีแวนทิน ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็น คนที่กินไข่วันละฟอง จะมีอัตราเสี่ยงต่อการ
เกิดต้อกระจกน้อยกว่า โปรตีนจากไขมีคุณภาพสูง ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วนทุกตัว จึงเป็นโปรตีนที่ดี ไข่เป็นแหล่งที่ดีของโคลีน โคลีนเป็นสารอาหารที่ช่วยควบคุมการทำงานของระบบสนอง
ระบบประสาทและระบบหัวใจ การกินไข่อาจช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจกินไข่ป้องกันมะเร็งใช่ ผลการวิจัยพบว่า เด็กผู้หญิงที่รับประทานไข่วันละ 1 ฟอง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมเมื่ออายุมากขึ้น เพราะไข่มี
กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์หลายอย่าง นอกจากนั้น ไข่แดงยังมีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยป้องกันอาการจุดรับภาพที่จอประสาทตาเสื่อมไปจนถึงอาการตาบอดของผู้สูงอายุรับประทาน
ไข่เพิ่มดีเอชเอดีหรือไม่ปกติไข่มีกรดไขมันดีเอชเอและอีพีเอ เป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองอยู่แล้ว แต่ปัจจุบันมีการผลิตไข่ที่เพิ่มน้ำมันปลาลงไปด้วย ซึ่งนอกจากช่วยเพิ่มสารอาหารดังกล่าว น้ำมันปลายังช่วย
ลดปริมาณคอเรสเตอรอลในไข่ได้อีกด้วย ยิ่งกว่านั้น เนื่องจากทุกวันนี้ปลาทูน่า ซึ่งมีน้ำมันปลาสูงอาจไม่ปลอดภัยนัก เพราะเสี่ยงกับการรับประทานตะกั่วที่ตกค้างอยู่ในตัวปลาเข้าไปด้วย ไข่ประเภทนี้จึงอาจ
เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้ที่อยากหลีกเลี่ยงความเสี่ยงดังกล่าวไข่แดงมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิดหลายคนคิดว่าการกินไข่แดงนั้น
ทำให้อ้วนและอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ แต่จริงๆ แล้วไข่แดงมีประโยชน์มากประโยชน์อย่างแรกก็คือ ในไข่แดงมีโคลีน ซึ่งจะช่วยพัฒนาสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ยิ่งสำหรับ
ผู้หญิง ตั้งครรภ์ ควรรับประทานไข่แดง เพราะมีสารอาหารโคลีนอยู่ถึง 280 มิลลิกรัมDownload Gclub
